本文摘要：
3张图片“而立春日，人人都要不吃春饼（卷），故名“嘴巴春”。3张图片“而立春日，人人都要不吃春饼（卷），故名“嘴巴春”。不吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚能》记述：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱均咀嚼萝卜，故名‘嘴巴春’，相互招待，不吃春饼和菜。”这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。
《关中记》说道唐人“于立春日不作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它相互赠送给，所取迎春之意。” 食材明细主料精面粉150克芹菜适度木耳适度杏鲍菇一个平菇一朵粉丝适度鸡蛋两个葱适度辅料面酱适度花生油适度芝麻油适度咸鲜口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性油炸春卷的作法步骤1面粉多次重新加入热水，不时加热，成烫面。2趁热活成平滑的面团，再手涂冷水活面，使面性更加光，活好后，用湿布垫上饧30分钟。
3饧面的时间可以打算馅料。把所有食材磨碎，热锅凉油，再行炒鸡蛋，再行依序放进木耳、杏鲍菇、平菇、粉丝、最后放进芹菜、重新加入面酱配料，关火前重新加入葱碎，芝麻油，放凉可用。4饧好的面团揪成小剂子。
5再行擀出小园片，中间油漆油，放到一起再行擀出大园片6蒸锅上火，锅进后，放进擀好的面皮，蒸15分钟7面皮出锅了，是不是很溥，留意多翻点油，否则漏的时候很费事。8去找众多园盘，油漆油，敲上面皮，装有上馅料。9中空卷，留意烤盘敲上锡纸。
10全部卷好，烤箱下火，180度，再行加压。11当当当，油炸好了，面皮糕焦，馅有酱香味。小窍门没烤箱，敲平底锅煮也可以。
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